吃黑木耳有什么好处？

黑木耳是我国的特产。其营养价值非常高，适合人们经常食用。

每100克黑木耳含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、钾733毫克、0.03毫克。毫克胡萝卜素。其特点是含铁量高，比肉类高100倍，堪称“铁之皇冠”。

木耳因含铁量较高，具有滋补活血的功效，可治疗产后虚弱、贫血等疾病。木耳含有大量的胶质，具有润肺、清肠胃的作用。黑木耳还具有明显的抗血细胞凝集作用，可以抑制血小板聚集，预防冠心病等心脑血管疾病。木耳含有抗癌物质，对肿瘤有抑制作用。

中医认为，木耳性平、味甘，具有润燥润肠、养血补气的功能。应该是人们经常食用的好产品。

将木耳用沸水浸泡后，捏去根部的异物和硬块。洗净后可煎、拌、火、做汤。还可作为各种荤素菜肴的配菜，如肉炒木耳、糖醋木耳、炒木耳等。桂花肉、炒三鲜（木耳、香菇、冬笋） ）和木耳肉片汤等。